Habilidades clave que desarrollarás:
379.10
Los métodos modernos aportan precisión y creatividad a la cocina. Este curso te introduce al sous-vide, la cocción lenta y delicada, y técnicas sencillas de fermentación que elevan el sabor y la textura. Pensado para cocineros curiosos, te enseña cómo el control del calor, la paciencia y los microorganismos pueden transformar ingredientes cotidianos en platos extraordinarios.
