La cocina basada en plantas es mucho más que sustituir ingredientes: es un universo culinario creativo en sí mismo. Este curso te muestra cómo transformar verduras, cereales y legumbres en platos vibrantes y llenos de sabor, sin recurrir a lácteos ni carne. Descubre técnicas innovadoras, sabores intensos y una nueva forma de entender la cocina vegetal.